Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Vai trò dinh dưỡng chức năng của chất xơ & đường chức năng trong thực phẩm chức năng - PGS.TS. Dương Thanh Liêm


Đặc điểm nguồn chất xơ trong thức ăn thực vật
Xơ không tan chiếm tỷ lệ nhiều nhất, khoảng 70% của tổng số chất xơ trong khẩu phần, còn lại 30% là chất xơ tan.
Chất xơ không bị phân giải trong nước, nhưng nó có khả năng hấp thu nước gấp 15 lần trọng lượng của nó và hấp thu cả độc tố có trong đường ruột để kéo ra ngoài.
Chất xơ tan, không tiêu hóa ở đoạn trên của ống tiếu hóa. Khi xuống ruột già được tiêu hóa tốt bởi các vi khuẩn hữu ích trong đường...

Từ khóa: chức năng của chất xơ, chức năng của đường, thực phẩm chức năng, chữa bệnh từ thực vật, thảo dược quanh ta, thực phẩm duy trì sức khỏe, thực phẩm làm đẹp, thực phẩm dinh dưỡng

78 p tailieu_benthanh 24/10/2013 402 1

Bình luận