Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

Chất lượng thực phẩm 1.1. Thực phẩm Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con người. Hỗu hết các đồ ăn, thức uống mà con người sử dụng đều có thể gọi là thực phẩm tuy nhiên những đồ ăn, đò uống đó được sử dụng cho mục đích chữa bệnh thì không được gọi là thực phẩm. Vởy: Thực phẩm là sản phẩm rắn hoặc lỏng dùng để ăn, uống với mục đích dinh dưỡng và thị hiếu ngoàI những sản phẩm mang mục đích chữa bệnh. Thực phẩm đóng vai...

Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng , chất lượng vệ sinh, nguồn nguyên liệu chế biến, công nghệ chế biến, môi trường chế biến

33 p tailieu_benthanh 24/10/2013 428 1

Bình luận